Alho
Alivia a congestão nasal. Recomenda-se comer, pelo menos, um dente de alho cru por dia.
O alho é um tempero que deve estar presente no seu cardápio não apenas pelo aroma e sabor que dá às refeições, mas também pelos seus inúmeros benefícios à saúde.
Bastante usado para tratamentos caseiros, acredita-se que consumir alho com freqüência melhora o sistema imunológico, fortalecendo o organismo contra gripes e resfriados e doenças infecciosas. Isso porque ele combate vírus e bactérias e tem ação fungicida.
Não é de hoje que se sabe que o chá de alho alivia a congestão nasal.
Como contém uma substancia química chamada alicina – que só se forma quando o alho é amassado -, combate o colesterol ruim e ajuda a controlar a pressão alta. Mas, segundo a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, quando o alho é amassado, partido, cortado ou mastigado, varias de suas propriedades nutritivas são modificadas, por isso é indicado consumi-lo na hora para aproveitar melhor seus benefícios medicinais.
Os hipertensos só tem a ganhar com o consumo de alho, que pode substituir o sal na hora de temperar a comida, já que realça o sabor dos alimentos e é saudável.
Como o consumo de alho reduz a coagulação sanguínea, acredita-se que ele também diminui a incidência de infartos e derrames cerebrais. Pesquisas têm indicado que o tempero possui propriedades anticancerígenas, prevenindo ou combatendo alguns tipos de câncer, como o de colo, mama, pulmão e pele.
Na culinária
O alho é da mesma família do alho-da-terra, da cebolinha-de-cheiro e do alho-poró. É bastante usado como tempero e sob as mais variadas formas culinárias: cru, cozido, frito, triturado, inteiro e em pó. Ele combina bem em molhos, saladas, patês e em uma variedade de pratos.
Segundo a nutricionista Vanderlí Marchiori, ainda não há consenso da quantidade de alho a ser consumida para obter os seus benefícios para a saúde. “Pesquisas sugerem que é preciso ingerir, pelo menos, 1 dente de alho cru por dia.”
Muitas pessoas não consomem o alho cru por causa do hálito forte que deixa na boca. Para neutralizar o cheiro, mastigue um raminho de salsa crua ou beba o suco de 1 limão misturado com a mesma quantidade de água.
Quanto consumir
“O alho só fará efeito e trará benefícios para a saúde se for consumido 1 dente cru e amassado todos os dias ou em cápsulas (desidratado), encontrado em farmácias e em casas de produtos naturais. Em cápsulas, prefira o desodorizado para não transpirar o odor característico do tempero”, explica Vanderlí Marchiori.
Motivos para consumir alho
• Reduz as taxas de colesterol ruim (LDL) e de triglicerídeos
• Controla a pressão arterial
• Combate bactéria e vírus
• Melhora o sistema imunológico
• Ajuda a prevenir câncer de colo, pulmão e pele.
Dica prática
Quando for comprar alho em mercados ou feira, verifique se os dentes estão firmes, compactos e sem manchas aparentes.
Molho para salada
Misture 1 dente de alho prensado, azeite, suco de 1 limão, sal, tomilho ou alecrim à vontade.
Despeje sobre saladas.
Carne mais nutritiva
Para deixar a carne grelhada mais nutritiva, principalmente a vermelha, acrescentando alho picado durante o preparo.
Chá para tosse
Amasse 2 dentes de alho em 1 xícara (chá) vazia.
Despeje leite fervente por cima e deixe abafado por 5 minutos. Beba 2 xícaras (chá) por dia.
